高畑です、
ビジネスで「一番」と言ってもいいぐらい大切なこと。
それは･･･
『顧客リスト』
飲食店も、もちろん例外ではない。
そもそもの話だが、
リストを作ろうとしているお店が驚くほど少ない。
もしまだ取り組んでいないなら、やるべきだ。
たまにやっているお店を見かけるが、
オファーはだいたいこれだ。
食事代10％OFF
･･･アンケートを書いてくれたら、もれなく10％OFF券差し上げます
･･･会員登録してくれたら、今日から使える割引券プレゼント
どれだけ回収できているのか､､､
おそらくそれほど効果ないのではないだろうか。
僕が今まで試したオファーの中で一番集まったのは、
『当店で使える5,000円分のお食事券』
月に3名様に当たる、ぐらいでいい。
（1名でもいい）
5,000円でなくてもいい。
ポイントは、一人じゃ1回で使い切れないぐらいの額。
誰かを連れて来てもらうのもねらい。
これは反響が全然違う。
要は、
もれなくもらえる10％OFFよりも、
もしかしたらもらえる大きな金額
の方が魅力的だということだ。
一度試してみてほしい。
驚くほどリストが集まるはずだ。
そしてこのオファーのいいところは、
実はコストも抑えられるというところ。
例えば平均単価2,000円のお店なら
2,000円の10％は200円なので、
100人が来れば20,000円分になる。
しかし、5,000円券を3人にあげても
15,000円で済むのだ。
しかも、たぶん100人以上応募がある。
（100人以上リストが集まるということだ）
これは、飲食店じゃなくても使える。
短期間で一気にリストを集めたいなら、ぜひ試してみてください。
高畑昌史